définition de l'huile

On entend par huile toutes les substances qui sont structurellement grasses et qui sont obtenues par pressage d'une certaine matière première.

Les huiles peuvent être utilisées dans différentes situations ou pour différentes activités, bien que dans la plupart des cas leur fonction (en raison de leur composition) ait à voir avec la lubrification et le mouillage huileux dans un espace ou dans une combinaison d'ingrédients. Normalement, les huiles les plus courantes sont celles utilisées en gastronomie à la fois pour unir les préparations et aussi pour leur donner plus de consistance et de saveur.

Le terme «huile» est d'origine arabe et a été établi depuis des temps immémoriaux principalement à l'huile qui provient de l'olivier ou de l'olivier. Cependant, aujourd'hui, le mot huile peut être utilisé pour une grande variété de liquides gras comestibles ou non. Les huiles peuvent également être présentes chez l'homme dans le cadre de la peau et c'est ce qui fait qu'une personne a tendance à avoir une peau grasse ou non.

Très utilisé dans le domaine de la gastronomie pour assaisonner les salades ou faire frire

L'utilisation la plus populaire attribuée à l'huile est dans la gastronomie, étant utilisée pour frire des aliments, comme vinaigrette et aussi pour faire des graisses de cuisson ou de la margarine.

Les préparations culinaires comme la viande panée ou le poulet, et les fameuses frites sont possibles et savoureuses grâce à l'huile. N'importe lequel de ces aliments nécessite l'utilisation d'une casserole ou d'une poêle à frire profonde dans laquelle une grande quantité d'huile peut être placée. Il doit être porté à la chaleur maximale pour que l'huile atteigne une bonne température, puis les milanesas ou les pommes de terre seront cuits.

Selon les experts en friture, mettre une quantité importante d'huile dans la poêle aura l'effet inverse, qui est d'obtenir un produit final pas si gras.

Sans aucun doute, pour la plupart des gens, une salade sans huile ne sera pas considérée comme une bonne salade savoureuse. Car c'est justement que quelques gouttes d'huile sont ajoutées à la préparation finale de la salade, pour la rendre plus savoureuse.

Types d'huiles

L'une des caractéristiques les plus importantes de l'huile est qu'elle n'est pas soluble dans l'eau. Cela signifie que les deux éléments ne peuvent jamais être mélangés et doivent être intégrés par d'autres ingrédients dans le cas de leur utilisation en gastronomie. Quand on parle d'huiles comestibles, il faut citer des exemples comme l'huile d'olive (obtenue à partir du pressage d'olives ou d'olives), l'huile de tournesol, l'huile de maïs, l'huile de soja, l'huile de raisin et bien d'autres. Selon l'arôme, son intensité et son onctuosité, chaque type d'huile sera plus ou moins cher.

L'huile d'olive est celle qui est la plus utilisée à la demande des salades et des pâtes. Il est obtenu à partir du broyage d'olives. Une pâte épaisse est formée qui est déposée sur des nattes pour être pressée par une presse. De cette manière, on obtient de l'huile d'olive vierge, qui a une teneur élevée en vitamine E et en phytostérols.

L'huile de tournesol, la plus utilisée pour la friture des milanesas, des empanadas et des pommes de terre, est extraite des graines de fleurs de tournesol.

Et pour sa part, l'huile de lin est un type d'huile végétale qui provient du lin et qui s'obtient après un processus de pressage à froid qui permet de maintenir tous les nutriments présents dans ces graines.

C'est un type très recherché en médecine naturelle car il est connu pour aider à perdre du poids, améliorer la circulation, réduire le cholestérol, l'hypertension et prévenir divers types de cancers.

Huiles utilisées pour lubrifier les machines

Ensuite, il y a aussi les huiles obtenues à partir du pétrole, qui sont celles qui sont utilisées dans les machines et équipements mécaniques pour les faire fonctionner ainsi que pour lubrifier leurs pièces et éviter leur dysfonctionnement. Ces huiles peuvent être très polluantes si elles ne sont pas traitées correctement.