définition de la confiserie

Il est connu sous le nom de confiserie à l'endroit où les clients peuvent s'asseoir à des tables et consommer différents types de boissons (généralement chaudes) et les accompagner de divers types de bonbons, de produits de pâtisserie et de confiserie. La confiserie est actuellement comprise comme un lieu relativement élégant contrairement à ce que peuvent représenter un bar, une cantine ou une cafétéria.

Le nom de confiserie a probablement à voir avec l'idée que dans ces lieux, avec les boissons et infusions qui étaient vendues, différents types de confiserie étaient vendus pour être consommés sur place ou à emporter. Au fil du temps, la confiserie a évolué, intégrant à ses produits de nombreux éléments de confiserie tels que des gâteaux, des pâtes fines, des factures, des croissants et bien d'autres, également salés. La confiserie est alors un lieu où l'on assiste pour consommer, dans la plupart des cas, à l'endroit la douceur qui est servie.

Chaque confiserie est un monde à part puisque chaque lieu peut se spécialiser dans différents produits. Alors que certains offrent le meilleur chocolat, d'autres offrent une variété de thés ou de cafés, d'autres se spécialisent dans certains types de gâteaux ou peut-être des sandwichs à la mie. Cet élément distinctif sert à différencier chaque confiserie et à fidéliser sa clientèle.

En règle générale, l'espace d'une confiserie peut varier considérablement en termes de conception, de taille et même de service. Alors que les plus anciennes confiseries, typiques du début du XXe siècle, étaient autrefois de grands espaces décorés dans de beaux et très luxueux styles Art Nouveau, les confiseries actuelles ont tendance à être plutôt sobres en termes de décoration et au mobilier simple et confortable. Dans le même temps, le service a évolué car certaines confiseries permettent désormais aux clients de servir leurs propres produits et de les amener à table pour y être consommés. Beaucoup d'autres ont inclus des services de livraison à domicile, qui collaborent également avec la consommation à domicile de produits fabriqués sur place.