définition de l'ingénierie zootechnique

La zootechnie est la discipline scientifique et technique responsable de l'élevage des animaux domestiques. De cette manière, l'ingénieur zootechnique est le professionnel qui guide son activité dans ce domaine. En bref, son activité se concentre sur l'élevage et l'amélioration de la production d'animaux d'élevage.

Zootechnie et vétérinaire

L'ingénieur zootechnique travaille avec les animaux d'élevage dans leur dimension productive, c'est-à-dire comme source de nourriture pour la population. Au contraire, le vétérinaire est seul responsable de la santé des animaux. Les deux professions sont étroitement liées, puisque le vétérinaire veille à la santé des animaux afin que l'ingénieur zootechnique puisse concevoir une stratégie de production adéquate. De même, à partir de la zootechnie, on recherche l'amélioration génétique des différentes espèces animales, l'optimisation du bétail ou leur insémination artificielle.

La zootechnie et la médecine vétérinaire ont tellement de liens que dans certaines universités, elles unissent ces deux branches dans une spécialité. Les étudiants qui relient les deux branches dans leurs plans d'études se concentrent sur des sujets tels que la biologie, la physiologie, l'anatomie ou la zoologie (ce seraient les domaines de base et généraux) et, d'autre part, des domaines plus spécifiques (production agricole, génétique et reproduction animale. , législation agraire ou direction de l'entreprise agricole).

Champs d'action

On peut parler de deux domaines généraux de spécialisation: la production animale et la nutrition. Concernant la production animale, il existe un champ d'action très large: conception des exploitations, production animale, impact environnemental, systèmes de confinement ou élevage intensif. En ce qui concerne la nutrition, l'ingénieur zootechnique essaie de s'assurer que la composition nutritionnelle de l'espèce est la plus adaptée à sa commercialisation.

Les défis de l'ingénierie zootechnique

La mondialisation des échanges a également affecté l'activité des élevages. L'un des aspects les plus importants est de garantir la sécurité et la qualité de la viande animale (par exemple, bovins et porcins).

À l'heure actuelle, des recherches sont en cours sur les aliments biologiques qui peuvent nourrir les animaux d'élevage afin d'éviter l'utilisation de composants chimiques.

Il faut tenir compte du fait que la zootechnie se concentre sur la production d'animaux (porcs, oiseaux ou chèvres) pour obtenir des protéines destinées à la consommation humaine. Pour que cela soit possible, il faut trouver un équilibre entre deux aspects: la rentabilité commerciale et la sécurité alimentaire.