définition de la cuisine

Le mot cuisine peut être utilisé pour désigner trois éléments différents. En premier lieu, l'une des significations les plus utilisées est celle qui relie le terme à une zone ou un espace spécifique de la maison où les aliments sont préparés et où la cuisson est effectuée. D'autre part, la cuisine peut également être l'appareil ou la machine avec laquelle les aliments sont cuits de différentes manières. Enfin, la cuisine peut être appréhendée comme l'ensemble des pratiques culinaires qui visent à préparer et cuire des aliments pour être consommés par l'homme. En ce sens, ce dernier sens est également lié aux coutumes culinaires d'une région ou d'un espace géographique spécifique.

Lorsque le terme cuisine est utilisé pour désigner la pièce ou l'espace d'une maison, il s'agit alors d'un environnement spécialement conçu et équipé pour permettre la préparation des aliments à consommer. Cet espace doit avoir au moins des machines de cuisson (comme le four), la conservation des aliments (comme le réfrigérateur ou le garde-manger) et des instruments qui permettent de travailler et de préparer les ingrédients (ustensiles, appareils, outils). Selon le type de design, la cuisine peut être plus ou moins grande, mais il est important qu'elle soit un espace lumineux, confortable et frais.

Deuxièmement, la cuisine en tant qu'appareil de cuisson est sans aucun doute l'un des éléments les plus importants et les plus centraux de la technique culinaire. Cet appareil, qui peut fonctionner au bois, au gaz ou à l'électricité, se charge de cuire les ingrédients afin de les rendre sûrs et sains pour la consommation humaine. Dans la cuisine, à l'intérieur ou dessus, les aliments peuvent être cuisinés de différentes manières et avec différentes techniques.

Enfin, la cuisine s'entend également comme les différentes pratiques gastronomiques spécifiques d'une région. En général, la cuisine la plus répandue est celle de type français et c'est dans une large mesure qui fixe les normes de la cuisine occidentale en termes d'outils, de techniques, de matériaux et de types de préparation.